×

Valcové ľadové stroje sú v potravinárskom podnikaní naozaj dôležitým nástrojom. Vyrábajú ľad valcovitého tvaru, ktorý je vhodný na ochladzovanie nápojov a udržiavanie potravín čerstvých. Mnoho reštaurácií, kaviární a barov tieto stroje používa, aby mohli zákazníkom ponúknuť osviežujúce nápoje. Ľad je ideálny pre koktaily, nealkoholické nápoje, ale aj na výklad potravín. Spoločnosti ako LZ vyrábajú tento typ strojov tak, aby vyhovovali intenzívne zaťaženým kuchyniam, kde musí byť ľad k dispozícii po celý čas. Preto sa budeme venovať najlepším spôsobom využitia valcových ľadových strojov a tomu, ako vybrať ten správny pre vaše zariadenie.

Výhody valcových ľadových strojov v potravinárstve a pri zabezpečovaní kvality nápojov

Jedna z najlepších vecí na stroj na valcovitý ľad v potravinárstve je, že robí nápoje príjemnejšími na požívanie. Keď si ľudia objednajú chladený nápoj, zvyčajne očakávajú, že bude podávaný s ľadom. Valcový tvar ľadu umožňuje rýchle ochladenie nápoja, avšak ľad sa neroztavuje príliš rýchlo a nezriedi tak nápoj. Predstavte si horúci letný deň, keď ídete do kaviarne za studeným čajom alebo sodovkou. Ľad udržiava váš nápoj dlhšie chladný a celkové zážitky tak výrazne zlepšuje. Okrem nápojov sa tento ľad používa aj na udržiavanie potravín čerstvých v bufetoch alebo na salátových baroch. Pri výklade morských plodov alebo salátov pomáha ľad udržať ich chladné a bezpečné na konzumáciu. To je veľmi dôležité nielen pre spokojnosť zákazníkov, ale aj pre dodržiavanie hygienických predpisov. Okrem toho je valcový ľad jednoduchý na odber a manipuláciu, čo je personálu veľmi vyhodné. Vzhľadom na vysokú účinnosť stroja môže reštaurácia obslúžiť viac zákazníkov rýchlejšie, najmä počas špičkových hodín.

Ako vybrať vhodný valcový ľadový stroj pre vašu reštauráciu

Výber správneho valcového ľadového stroja pre reštauráciu je veľmi dôležitou záležitosťou. Najprv si musíte premyslieť, koľko ľadu používate každý deň. Ak ide o veľkú reštauráciu, budete potrebovať stroj, ktorý dokáže rýchlo vyrobiť veľké množstvo ľadu. Malá kaviareň však pravdepodobne potrebuje menej. LZ ponúka rôzne modely pre rôzne veľkosti podnikov. Ďalej si premyslite, kde stroj umiestnite. Niektoré modely sú veľké a zaberia veľa miesta, iné sú kompaktné a dobre sa hodia do malých kuchýň. Tiež je dobré zvážiť, aký typ ľadu chcete. Niektoré stroje vyrábajú priehľadný ľad, iné zase matný. Priehľadný ľad sa zvyčajne lepšie zobrazuje v nápojoch. Dôležitá je tiež energetická účinnosť – úsporné modely vám dlhodobo ušetria peniaze na účtoch za elektrinu. Nakoniec skontrolujte záruku a kvalitu zákazníckej podpory. Ak nastane problém, chcete rýchlo získať pomoc. Ak si tieto body dôkladne premyslíte, nájdete najvhodnejší valcový ľadový stroj pre vaše potreby.

Aké bežné problémy v oblasti potravinárstva ľudia čelia pri používaní ľadových strojov?  

Prevádzkovatelia potravinových služieb závisia od ľadových strojov na chladené nápoje a čerstvé potraviny. Avšak s týmito strojmi majú niekoľko problémov. Jedným z najväčších problémov je porucha stroja. Keď k nej dôjde, vznikne skutočný problém, najmä počas špičkových hodín. Zákazníci chcú chladené nápoje, a ak nemajú ľad, rozhnevajú sa. To vedie k nespokojným zákazníkom a strate predaja. Ďalším problémom je, že sa ľad niekedy zlieva dohromady. Dôvodom je nesprávne nastavenie stroja. Keď sa ľad zlieva do kusov, ťažko sa vyberá a personál má problém rýchlo podávať nápoje. Prevádzkovatelia musia zabezpečiť, aby stroj správne fungoval, aby sa tomu zabránilo.

Udržiavanie ľadového stroja v čistote je tiež veľmi dôležité. Ak je stroj špinavý, ľad má zlú chuť. Zákazníci potom odídu a to poškodzuje reputáciu podniku. Prevádzkovatelia preto musia stroj pravidelne čistiť, aby sa tomuto problému zabránilo. Niektoré stroje navyše nedokážu vyrobiť dostatok ľadu. To sa často stáva počas špičkových hodín, keď si mnoho ľudí objednáva nápoje. Ak stroj nedokáže vyrovnať s dopytom, personál musí hľadať iné riešenie, čo spomaľuje obsluhu. Dôležitá je aj veľkosť stroja. Príliš malý stroj nebude stačiť pre rušnú prevádzku, zatiaľ čo príliš veľký stroj plýtvá energiou a priestorom. Preto je výber správnej veľkosti kľúčový pre bezproblémový chod celej prevádzky.

Na čo si treba dať pozor pri nákupe valcových ľadových strojov veľkoobchodne

Keď prevádzkovatelia potravinárskych zariadení hľadajú valcové  stroj na ľad , musia zohľadniť niekoľko dôležitých faktorov. Po prvé, výroba ľadu – koľko kilogramov za deň. Pre rušné reštaurácie je potrebný stroj, ktorý vyrába veľké množstvo ľadu rýchlo. Po druhé, veľkosť stroja je dôležitá. Musí sa zmestiť do kuchyne a nemal by zaberať príliš veľa miesta. Odporúčame najprv presne odmerať dostupné miesto, aby sa stroj do neho vhodne zmestil.

Ďalej je dôležitá energetická účinnosť. Stroj, ktorý spotrebuje menej energie, ušetrí peniaze na účtoch za elektrinu – najmä v priestoroch, ktoré sú otvorené dlhé hodiny. Hľadajte modely s funkciou úspory energie. Tiež je dôležitý tvar ľadu: valcový ľad je populárny, pretože sa dlhšie nesmieva a je vhodný pre nápoje. Uistite sa, že stroj vyrába práve ten typ ľadu, ktorý potrebujete.

Dôležitá je aj trvanlivosť. Kvalitný stroj vydrží mnoho rokov bez častých porúch. Pred nákupom si prečítajte recenzie a zistite podmienky záruky. Cena je tiež stále dôležitým faktorom – chcete cenovo dostupný, ale stále kvalitný stroj. Nákup vo veľkoobchode pomáha ušetriť náklady, avšak uistite sa, že získate spoľahlivý produkt. Celkovo vám zváženie týchto faktorov pomôže nájsť najvhodnejší valcový ľadový stroj pre vaše potreby.

Ako odstrániť bežné problémy s valcovými ľadovými strojmi v potravinárstve

Ak má prevádzkovateľ potravinárstva problémy s valcovým ľadovým strojom ,niekoľko krokov môže vyriešiť bežné problémy. Najprv, ak sa nevyrába ľad, skontrolujte napájanie. Niekedy nie je stroj zapojený do zásuvky alebo je prehorená poistka. Toto skontrolujte ako prvé – ušetríte tak čas. Ak je napájanie v poriadku, skontrolujte prívod vody. Stroj potrebuje rovnomerný prítok vody na výrobu ľadu. Ak je potrubie upchaté alebo uzavretý ventil, ľad sa nebude vyrábať. Odstránením upchatia alebo otvorením ventilu sa problém vyrieši.

Ak sa ľad vyrába, no kĺžu sa k sebe, skontrolujte teplotu vo vnútri stroja. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa ľad nedostatočne zamrazí. Úpravou nastavenia to môžete napraviť. Pravidelné čistenie tiež zabraňuje lepeniu a udržiava čerstvú chuť ľadu.

Niekedy stroj vydáva zvláštne zvuky. Môže ísť o mechanický problém. Pozorne si všimnite charakter zvuku. Ak sa problém opakuje, je lepšie zavolať technika na kontrolu. Ak je ľad zamutnený, voda pravdepodobne nie je čistá. Skontrolujte zdroj vody a prípadne použite filter na zlepšenie jej kvality. Ak budete postupovať podľa týchto krokov riešenia problémov, prevádzkovateľ môže udržiavať stroj v dobrej prevádzkovej kondícii a poskytovať chladené nápoje spokojným zákazníkom. LZ sa usiluje poskytnúť spoľahlivý ľadový stroj, ktorý pomáha prevádzkovateľom v potravinárskom priemysle dosahovať dobré výsledky.